Das schnelle Gericht: Sommer Omlett

In dieser Ausgabe des schnellen Gerichts gibt es „Sommer Omlett“. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 200g Quark
  • 100g Creme Fraiche
  • rote Zwiebeln
  • Knoblauch
  • Petersilie
  • Kirschtomaten
  • Tomaten
  • Frühlingszwiebeln
  • Minze
  • Öl, Butter
  • Salz und Pfeffe

 

Zubereitung:

Schneiden Sie Knoblauch und Zwiebel klein. Ein Teil zum Braten, ein Teil zum Füllen Schneiden Sie Tomatenwürfel, entfernen Sie dazu das Haus aus den Tomaten. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel klein. Ein Teil zum Braten, ein Teil zum Füllen.

Geben Sie Zwiebel, Tomate, Knoblauch, 2 Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und schlagen Sie das Ei durch.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten Sie die Omelettes in der Pfanne aus.

Geben Sie Creme Fraiche und den Quark in eine Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Hacken Sie Minze und Petersilie fein durch und geben Sie es zusammen mit der Frühlingszwiebel und To-maten ebenfalls in die Schüssel und mischen Sie alles gut durch.

Bestreichen Sie zum Servieren die Omelette mit der Creme Fraiche-Quark Füllung.

Fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.