Das schnelle Gericht: „Kartoffel Carbonara“

In dieser Ausgabe des schnellen Gerichts gibt es „Kartoffel Carbonara“. Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Zutaten:

  • 350g Kartoffeln
  • 100g Schinkenspeck
  • 1 Ei
  • Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200ml Sahne
  • Kräuter (Rosmarin, Thymian)
  • Butter
  • Kresse
  • Parmesan
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Schneiden Sie den Speck in Würfel, braten Sie ihn ordentlich aus. Schneiden Sie die Kartoffeln in feine Streifen. Geben Sie die Kartoffelstreifen in die Pfanne zum Speck. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch klein. Geben Sie ihn ebenfalls in die Pfanne. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und geben Sie ein paar Kräuter dazu. Schneiden Sie Tomaten klein und geben Sie sie auch in die Pfanne. Löschen Sie mit Sahne ab, schla-gen Sie ein Ei dazu und rühren Sie alles gut durch. Reiben Sie den Parmesan. Fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.