Das schnelle Gericht: Mann in Gold mit drei Geheimnissen

In dieser Ausgabe des schnellen Gerichts: Man(n in) Gold mit drei Geheimnissen! Das Rezept finden Sie hier, außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

 

Zutaten für zwei Personen:

 

  • Mangoldblätter grün oder rot
  • getrocknete Tomaten
  • Cocktailtomaten, Jalapeños
  • Tomatensoße, Ceddar Käse
  • 1 Mango, Butter
  • 2 Scheiben Schwarzbrot
  • 2 EL Frischkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter, Olivenöl

 

Zubereitung:

Nehmen Sie die Mangoldblätter zur Hand, trennen Sie jeweils den Strunk heraus und legen Blatt und Strunk beiseite. Nun schneiden Sie den Stiel in ca. 3cm lange Stücke. Diese kleinen Stiele in einer Pfanne mit heißem Öl gut anbraten und einkochen. Geben Sie dazu ein paar der getrockeneten Tomaten- ebenso kleingeschnitten. Nun teilen Sie ihre großen Mangoldblätter in drei bis vier Stücke. Verteilen Sie darauf jeweils einen Teelöffel voller Frischkäse. Nun schneiden Sie die Jalapeños in dünne Scheiben und legen jeweils in jedes zweite Blatt ein bis zwei Scheibchen, je nach Belieben.

 

Nun die Mango schälen. In Streifen schneiden. Jeweils drei Streifen auf jedes zweite BLatt verteilen. Auch in jedes zweite Blatt eine getrocknete Tomatenscheibe legen. Nach Belieben können Sie kleine Geheimnisse in die Blätter wickeln. Auch Speck oder Paprika. Hier ist ihre Fantasie gefragt. Nun wickeln Sie die Blätter mit der Füllung ein. Legen diese kleinen Pakete in eine Auflaufform. Darüber gießen Sie die fertige Tomatensoße oder passierte, gewürzte Tomaten. Darüber kommt nun dick Ceddar Käse in Scheiben. Jetzt die Auflaufform in den Ofen. Bei 180° für 15 Minuten in den Ofen.

 

In der Zwischenzeit bestreichen Sie ihre Brotscheiben mit Butter und braten diese in der Pfanne von beiden Seiten an. Zu dem Mangoldgemüse in der Pfanne geben Sie noch getrocknete Tomaten und braten dies einige Zeit weiter. Nach 15 Minuten holen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und richten die gratinierten Mangoldpäckchen auf Brot an. Darüber geben Sie das angebratene Gemüse. Guten Appetit.