Das schnelle Gericht: Minestrone

In dieser Ausgabe des schnellen Gerichts gibt es Minestrone. Das Rezept finden Sie hier, außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Zutaten:

  • 250-300ml Gemüsebrühe
  • 8 kl. Tomaten, Kräuter
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 250-300g Nudeln n. Wahl, Parmesan
  • Suppengemüse, Bohnen
  • Stangensellerie, Salz
  • Pfeffer, Knoblauch
  • Öl und Ölivenöl

Zubereitung:

Auf die Schnittechnik kommt es an.  Schneiden Sie das Gemüse in kleine, feine Würfel und dünsten es kurz in Öl an. Nun gießen Sie alles mit Gemüsebrühe an und geben Tomatenmark hinzu, rühren. Nun die Nudeln hinzugeben. Aufkochen lassen. Köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern verfeinern. Parmesan darüber.

Guten Appetit.