Forellencarpaccio mit Bärlauchpesto

Zu Karfreitag gibt es Fisch. Jedenfalls in vielen Familien hier in Franken und auch beim schnellen Gericht. Doch Rainer Mörtel wäre nicht unser Lieblingskoch, wenn er nicht auch hier etwas ganz Besonderes zaubern würde. Da wird das karge Karfreitagsmahl dann doch wieder zu einer delikaten Leckerei. Lassen Sie sich überraschen.

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