Gastro-Messe HOGA geht in die nächste Runde

Nose to Tail! So lautet eines der Schwerpunkt-Themen der diesjährigen Gastro-Messe Hoga in Nürnberg. Damit ist die ganzheitliche Verwertung von Tieren gemeint, damit zum Schluss so wenig wie möglich auf dem Müll landet. Vom 13. bis 15. Januar bringt die Messe Fachleute aus Hotellerie und Gastronomie zusammen und liefert Trends der Branche. Außerdem neu in diesem Jahr: Erstmals findet parallel zur Hoga die Street Food Convention statt. Dadurch werden für beide Veranstaltungen neue und spannende Zielgruppen erschlossen und vorhandene Synergien genutzt.