Nachhaltig, regional, bio – Bei den Kunden liegt genau das zur Zeit voll im Trend. Allerdings wird auch in Biosupermärkten mittlerweile zum günstigsten Preis eingekauft. Kleine Bauern der Region können mit der Bioindustrie aus dem Ausland da oft nicht mithalten. Das Problem: Wie können regionale Bauern unterstützt werden, ohne sich dem Preiskampf der Supermärkte zu beugen? Einige Kunden haben dafür eine kreative Idee gefunden: Sie beziehen ihr Gemüse mittlerweile direkt vom Bauern und beteiligen sich dafür an seinen Kosten.
