Grüner Spargel auf Kräutersaitlingen

Maienzeit, Blütezeit, Spargelzeit. Doch es soll ja Leute geben, die können den Spargel mittlerweile nicht mehr sehen. Aber vielleicht fehlt es einfach Geschmacksvariationen. Rainer Mörtel hat sich diesbezüglich etwas ganz außergewöhnliches ausgedacht. Von wegen, Spargel gibt es nur mit Hollondaise. Und ein Rezept für eine ausgefallene Erdbeervinaigrette gibt es obendrauf. Also, dranbleiben.

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