In Franken startet die Apfelernte – auf einer Obstplantage im Landkreis Roth werden die ersten reifen Äpfel von den Bäumen gepflückt. Manfred Winkler ist Obstbaumeister in vierter Generation, seit 1993 führt er den Familienbetrieb. Auf 14 Hektar bewirtschaftet er Apfelplantagen und noch mehr Fläche für anderes Obst.
Im Jahr 2023 gab es Wetterbedingt einen sehr hohen Abfall der Ernte, jedoch in diesem Herbst gibt es sogar positive Rekordmengen.
Um die Qualität und Reife der Äpfel wirklich genau beurteilen zu können, verlassen sich die Obstbauern bewusst auf ihre eigenen Augen und Hände – Maschinen kommen dabei nicht zum Einsatz. Dabei wird auch auf die kleinsten Schäden geachtet.
Jeder einzelne Apfel von den insgesamt 20 Tonnen wird sorgfältig vom Ast gepflückt. So kann sichergestellt werden, dass nur Früchte in bester Verfassung in die Kisten gelangen.
Nach den vielen Handgriffen auf dem Feld endet die Arbeit nicht mit der Kiste voller Äpfel. Denn bevor sie verkauft oder weiterverarbeitet werden können, wartet ein entscheidender Schritt in der Sortieranlage.
Ob als knackiger Snack, frisch im Laden oder zu Saft und zu aromatischen Likör verarbeitet – jeder Apfel hat eine Reise hinter sich. Eine weitere gute Nachricht gibt es: laut Manfred Winkler bleiben die Preise auch in diesem Jahr stabil.