Im letzten Jahr ist die gesamte Bio-Branche um 6,7 Prozent gewachsen. Das ist ein Anstieg von 18,2 Milliarden Euro – da kann man schon von einem Bio-Boom sprechen. Die BIOFACH 2026, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel findet jedes Jahr in Nürnberg statt. Hier zeigen rund 2.300 Aussteller aus über 90 Ländern, was hinter dem Trend steckt. 

Bio bedeutet heute nicht mehr nur ein Logo auf der Packung, sondern umfasst den gesamten Weg des Produkts – so die Message der Veranstalter der BIOFACH. Vom Saatgut auf dem Feld bis ins Supermarktregal – alles soll Bio-Richtlinien folgen. Die Unternehmen suchen die Balance – zwischen Modernität und Alltagstauglichkeit.  

Viele setzen weiterhin auf pflanzenbasierte Ernährung, neue Proteinquellen und weniger Verpackungsmüll, um die Kundschaft zu überzeugen. Bio soll dabei nicht nur ein Versprechen auf dem Etikett sein, sondern erlebbar sein. Während die einen ihre eigenen Bio-Pilze zu Hause züchten, setzen andere auf natürliche Inhaltsstoffe bei der Körperpflege.  

Noch nie haben die Menschen in Deutschland so viele Bio-Lebensmittel gekauft wie 2025, der Markt ist auf über 18 Milliarden Euro gewachsen. Viel davon wird importiert, da hierzulande noch immer zu wenig Flächen ökologisch bewirtschaftet werden –  das bemängeln auch die Grünen im Bundestag. Auch von Seiten der BIOFACH Messe gibt es einen klaren Appell. 

Wünsche, mit denen sich die Politik beschäftigen muss – vor allem, wenn die Branche weiter so stark an Bedeutung gewinnt.