Do., 02.02.2017 , 11:30 Uhr

Das schnelle Gericht: Südtiroler Spinatknödel

In dieser Ausgabe des schnellen Gerichts kocht Rainer Mörtel Südtiroler Spinatknödel! Das Rezept finden Sie hier, außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Dort finden Sie alle Rezepte aus vergangenen Folgen zum Download!

Südtiroler Spinatknödel

Zutaten für zwei Personen:

 

Zubereitung:

Wir benötigen zunächst einen Topf mit heißem Öl. Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und anschwitzen. Den Spinat kleinhacken und danach ebenfalls in den Topf geben. Nun etwas Milch hinzugeben und das gewürfelte Toastbrot. Gut miteinander vermengen. Evtl. mit etwas Mehl andicken, dass ein Teig entsteht. Wer mag, kann den Bergkäse ebenfalls hinzugeben, gut durchrühren, damit dieser nicht am Boden anklebt. Kräuter nicht vergessen. Nun heißes Wasser aufstellen. Aus dem Teig kleine Knödel oder Nocken formen und in das heiße Wasser einlegen. Kurz aufkochen, danach kurz sieden lassen. Abgießen. Etwas Butter in einem Topf schmelzen lassen, etwas Parmesan würfeln, wer mag noch eine kleine Spitzpaprika o.ä. Die Knödel mit etwas Butter übergießen, anrichten und genießen.

 

Guten Appetit!

Das schnelle Gericht Gericht Koch Koch-Show Rainer Mörtel

Das könnte Dich auch interessieren

09.04.2026 23:43 Min Das schnelle Gericht: "Saure Nieren und gebratene Brezen" Ein echtes Wirtshausgericht neu gedacht: Saure Kalbsnieren treffen auf knusprige Brezenküchle und aromatisches Ofengemüse. Herzhaft, bodenständig und mit viel Geschmack – genau das Richtige, wenn’s deftig und besonders sein darf. Das Rezept findest du hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Saure Nieren und gebratene Brezen Kalbsnieren Zwiebel, Rote Bete, Wurzelgemüse Brezen 05.03.2026 23:49 Min Das schnelle Gericht: "Hähnchen mit Speck mal anders" Heute wird’s herzhaft und richtig saftig: Ein Hähnchenpaket, das alles mitbringt – würzige Füllung, knuspriger Speckmantel und dazu cremiges Kartoffelpüree. Ein frischer Kräutersalat mit Zitrone sorgt für den perfekten Ausgleich. Ein echtes All-in-One-Gericht für Sommer wie Winter! Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Hähnchen mit Speck mal anders“ 19.06.2025 23:53 Min Das schnelle Gericht: "Kopfsalat mit Himbeerdressing" Es wird sommerlich in Franken. Damit sind auch die etwas leichteren Rezepte wieder beliebter. Deshalb zaubert Rainer heute etwas frisches: Kopfsalat mit Himbeerdressing. Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Kopfsalat mit Himbeerdressing“ Apfel, Granatapfel Himbeeren, Erdbeeren rote Paprika Tomaten Radieschen Karotte, Zwiebel & Lauchzwiebel Baguette Pinienkerne Pancetta Kopfsalat 07.05.2026 23:44 Min Das schnelle Gericht: "Gebratener Spargel" Der erste Spargel der Saison muss nicht immer klassisch gekocht werden – gebraten bekommt er ein wunderbar nussiges Aroma. Dazu ein cremiges Kartoffelragout und würzig mariniertes Hähnchen: ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht mit viel Geschmack und genau der richtigen Portion Frühling. 🌸 Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!