Es gibt viel zu tun auf der Burg Cadolzburg. Vor allem für Gartenmeister Friedrich Knoll. Aktuell stehen die klassischen Arbeiten im Herbst an, zum Beispiel Laub zusammen rechen oder Walnüsse aufsammeln. Auch auf der Kaiserburg, oder dem Rothenberg kümmert er sich um die Gärten und Grünanlagen. Ein Herzensprojekt ist und bleibt allerdings der Schaugarten vor der Burg Cadolzburg.
2007 wurde mit den Arbeiten am Schaugarten begonnen. Aktuell müssen die Beete ausgestochen werden. Diese Wurzeln müssen raus, damit sich Pflanzen wie Färberwaid oder Ringelblume nicht mischen und im kommenden Frühjahr wieder in ihren Bahnen wachsen. Im nächsten Frühling wird Friedrich Knoll allerdings nicht mehr als Gartenmeister auf den Burgen unterwegs sein. Seiner Rente blickt der 65-Jährige aber gelassen entgegen. Seinen Beruf als Gärtner hätte Knoll zwar überall ausüben können. Für ihn ist die Arbeit auf, vor und an den Burgen aber etwas ganz Besonderes.