Seit einigen Jahren ist der Zeitraum, in dem Speisepilze gesammelt werden können sehr kurz. Solang es nachts aber noch nicht friert, können Pilze noch gesammelt werden. Auch in dieser Saison waren vermehrt giftige Pilze verbreitet. Gerade dann ist Vorsicht geboten. Über Pilze gibt es auch viele Mythen. Ursula Hirschmann, klärt auf.  

Mythos 1: Pilze saugen Schwermetalle auf. 

Auch Pilze, die an Straßenrändern wachsen sollten wegen Schwermetallen vermieden werden. Aber wie sieht es denn mit Mythos Nummer 2 aus?  

Mythos 2: Was Tiere anfressen, ist auch für Menschen essbar  

Angefressene Pilze sollten also vermieden werden. Doch was sagt eigentlich das Aussehen aus?

Mythos 3: Bunte oder hässliche Pilze sind giftig, schöne Pilze essbar 

Bevor es zu Hause dann ans Kochen geht, müssen die Sammlerstücke noch gesäubert werden. Die meisten Haushalte würden das mit Wasser machen, aber ist das richtig?  

Mythos 4: Pilze dürfen nicht gewaschen, sondern nur gebürstet werden 

Wenn die Pilze dann gebraten werden, sollen sie laut der Expertin, 20 Minuten in der Pfanne schmorren, bevor sie verzehr fertig sind. Der letzte Mythos besagt, dass das Kochen oder Trocknen von Giftpilzen, das Gemüse ungefährlich machen.  

Mythos 5: Kochen oder Trocknen macht Giftpilze essbar 

Damit sind die Mythen über Pilze aufgedeckt. Wer sich beim Sammeln trotzdem unsicher ist, der kann mit seinem vollen Korb zu einer Pilzberatungsstelle gehen. Denn frisch aus dem Wald und rein in die Pfanne, schmeckt es immer noch am besten.