„Man wurde ganz gerührt“, schrieb Kurt Tucholsky vor 100 Jahren, als er mit Freunden ins Land der Franken fuhr, um Steinwein zu probieren. „Schade, dass man einen Wein nicht streicheln kann“.

Fränkischen Winzern würden ein paar Streicheleinheiten heute sehr wohltun, denn der Weinbau steckt in einer schweren Krise, verursacht von den Folgen des Klimawandels und der Absatzflaute. Und dann ist da noch dieser Trend, der Ökologie und Alkoholfreiheit predigt. Geistlos ist das neue vegan. Und wie schmeckt der entalkoholiserte Wein? Charakterlos, sagen Kenner, kaum einer Traube zuzuordnen. Sterneköche bieten als Alternative zur Weinbegleitung Säfte an. Autorin Kerstin Möller hat Winzerinnen besucht, die biologisch wirtschaften, Weinseminare und Restaurants. Unser Film „Geist aus der Flasche“ gibt einen kleinen Einblick in eine süffige Branche, die große Probleme hat.