Für viele Nürnberger ist es eine lieb gewonnene Tradition geworden, einmal in der Saison einen Abend im Alexander Herrmann Palazzo zu verbringen. Seit neun Jahren kreiert der Sternekoch ein immer neues Menü, das den Gästen im Spiegelpalast serviert wird. Dazu kommt außerdem eine jedes Mal etwas andere Show. Insofern kommt bei „Palazzo-Wiederholungstätern“ keine Langeweile auf – genauso wenig wie bei den prominenten Gästen, die am Samstag zu der großen Gala-Premiere geladen waren.