In Spalt hat sie begonnen – die Hopfenernte 2025. Knapp zwei Wochen wird der Hopfen vom Feld geerntet und weiterverarbeitet. Doch ganz ohne Sorgen geht es auch in diesem Jahr nicht: Erst lange anhaltende Trockenheit – dann zur Erleichterung kam der Regen. Doch man darf doch noch positiv auf die Ernte dieses Jahr blicken.
Frank Braun ist seit 33 Jahren leidenschaftlicher Bierbrauer. Der 57-Jährige weiß genau wie mit Hitzewellen und ausbleibendem Regen umzugehen ist – Der Spalter Hopfen schneidet demnach trotz schwierigster Bedingungen bei der Ernte gut ab.
Der deutsche Hopfenanbau schrumpft laut dem Verband Deutscher Hopfenpflanzer stetig. Nach einem zunächst kleinen Rückgang im vergangenen Jahr fällt das Minus 2025 deutlich größer aus – die Anbaufläche sinkt um 6,5 Prozent. Mehr als 40 Betriebe gaben ihre Produktion auf.
Doch nicht nur weniger Fläche macht den Hopfenbauern Sorgen – auch Krankheiten und Schädlinge setzen den Pflanzen zu, was Anbau und Ernte in jedem Fall zunehmend erschwert.
Die Ernte 2025 fällt zwar etwas kleiner aus, doch die Pflanzer sorgen dafür, dass Qualität und Geschmack gesichert bleiben.
Trotz herausfordernder Wetterbedingungen, Schädlingen und schrumpfender Anbauflächen zeigt sich: Der Spalter Hopfen bleibt ein Stück fränkischer Brautradition.