Mo., 24.03.2014 , 10:21 Uhr

Unsere Heimat: Kernmühle bei Roßtal

Fast 3.000 verschiedene Sorten haben deutsche Bäcker im Angebot. Beim Brot ist Deutschland in jeder Hinsicht Weltspitze. Das „deutsche Brot“ soll sogar Weltkulturerbe werden. Doch das gute, traditionell hergestellte Bäckerbrot ist auf dem Rückzug. Die Deutschen essen bis zu 70 Prozent Industriebrot, hergestellt in riesigen Backfabriken. In der Kernmühle einer geschlossenen Ortschaft in der Nähe von Roßtal wird das Wissen über das traditionelle Brot backen weitergegeben.

 

backen Bäckerei Backfabrik Brot Franken Fernsehen Frankenfernsehen Kernmühle Mittelfranken Roßtal Unsere Heimat

Das könnte Dich auch interessieren

04.11.2026 12:05 Min Unsere Heimat - 500 Jahre Kunstsammlung Nürnberg  Im 16. Jahrhundert ist Nürnberg eine pulsierende Metropole. Reformation und Renaissance krempeln die Noris gesellschaftlich um. Einer der prägendsten Köpfe Nürnbergs in dieser Zeit ist – sie ahnen es – Albrecht Dürer.1526 stiftet der Universalgelehrte sein Werk „Die vier Apostel“ seiner Heimatstadt. Seit 1627 hängt das Original zwar im bayerischen Exil. Aus der Schenkung und 03.11.2026 00:36 Min Grundwasserverunreinigung Roßtal: Abkochgebot und Ursachensuche läuft In Roßtal müssen die Menschen ihr Trinkwasser weiterhin abkochen. Grund ist ein Keim, der im Wasser nachgewiesen wurde. Für gesunde Menschen ist er normalerweise kein Risiko. Gefährdet sind allerdings Menschen mit geschwächtem Immunsystem oder bestimmten Vorerkrankungen. Die Gemeinde und das Gesundheitsamt suchen weiter nach der Ursache. Bis das Abkochgebot aufgehoben wird, soll das Wasser einmal 23.10.2026 01:13 Min Die gute Nachricht des Tages: Großhabersdorfer Bäckerei gehört zu den besten Deutschlands Die Bäckerei Streicher in Großhabersdorf im Landkreis Fürth gehört laut eines Rankings des Wein- und Gourmetmagazins falstaff zu den beliebtesten in ganz Deutschland. Bewertet wurde unter anderem die Qualität von Brot und Gebäck, die Frische, die Vielfalt des Sortiments und das Handwerk dahinter. Ebenso ist die Freundlichkeit des Personals in das Ergebnis mit eingeflossen. Der 10.09.2026 02:19 Min Große Kinopremiere in Nürnberg: The Uprising verwandelt die Stadt Bildgewaltig, Actionreich und mit großer Besetzung. Der neue Film „The Uprising – Für die Freiheit“ vom US-Regisseur Paul Greengras verwandelt Mittelfranken ins historische England. Nürnberg und Teile von der Feste Lichtenau stellen dabei das mittelalterliche London dar. Um eine solche Illusion zu erzeugen, braucht es jedoch auch gute Voraussetzungen für die Produktion.  Organisation einer großen