Bio – seit Jahren der Trend in der Lebensmittelbranche. Der Markt wächst immer weiter: So wurde im letzten Jahr die Umsatzmarke von 3 Milliarden Euro geknackt. Die weltweit größte Fachmesse dazu findet jedes Jahr in Nürnberg statt. Bereits seit 1990 treffen sich hier die Bioexperten. Heute hat die Biofach eröffnet. Und genauso wie der Biomarkt, wächst auch die Messe immer weiter. So präsentieren dieses Jahr über 2500 Aussteller aus 77 Ländern ihre ökologischen Produkte. 200 mehr als noch vergangenes Jahr – die Messe ist ausgebucht. Von exotischen Beeren bis zu authentischen, regionalen Produkte  – alles wird dort gezeigt. Hauptsache gesund und nachhaltig. Die Messe ist nur für Fachbesucher geöffnet. Und weil wir diese Trends irgendwann später in  ihrem Biomarkt finden werden, haben wir unseren Kollegen Adrian Roser heute zur Biofach geschickt. Er hat sich auf die Suche nach Neuem und Außergewöhnlichem gemacht.