Wegen der niedrigen Temperaturen macht sich der fränkische Spargel etwas rar. Laut Erzeugerverband rechnen die Spargelbauer mit weniger Erträgen. Dementsprechend bleiben auch die Preise auf dem aktuellen Niveau. Für ein Kilo besten fränkischen Spargel muss man derzeit zwischen 8,50 Euro und 10 Euro rechnen.