Bavarian Hotdog. Die bereitet Rainer Mörtel heute mit Ihnen zu! Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Rezept „Bavarian Hotdog“

2 Laugenstangen
2/4 Weißwürste
Spitzkohl
Naturapfelessig
Kirschtomaten
Creme Fraiche/ Sauerrahm
Süßer Senf
Butter
Perlzwiebeln
Schnittlauch
Knoblauch
Öl, Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Die Laugenstangen aufschneiden und mit Butter bestreichen. Bei Bedarf Knoblauch dazugeben. Anschließend die bestrichenen Stangen in der Pfanne anbraten. Als nächstes die Weißwürste mit ausreichend Salz in einen Topf geben und erhitzen. In der Zwischenzeit den Spitzkohl fein schneiden. Dazu Salz, Pfeffer,Essig und Öl in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten. Zu dem Krautgemisch noch Creme Fraiche hinzugeben und gut umrühren. Die goldbraun gebratenen Laugenstangen aus der Pfanne nehmen und mit süßem Senf bestreichen. Danach die Zwiebeln kleinschneiden. Die Weißwürste aus dem Topf nehmen und die Haut entfernen. Anschließend schräg anschneiden und auf den Laugenhälften verteilen. Den Krautsalat auf die angerichteten Laugenstangen geben. Zuletzt noch die geschnittenen Zwiebeln gemeinsam mit Schnittlauch und Tomaten darauf verteilen. Die zweite Laugenhälfte draufpacken und schmecken lassen.