Do., 27.10.2022 , 12:30 Uhr

Das schnelle Gericht: "Brokkoli-Rosenkohl-Curry"

Unser Chefkoch Rainer Mörtel kombiniert asiatische Küche mit fränkischem Gemüse. Lecker, gesund und super schnell. Viel Spaß beim Nachkochen! Guten Appetit 🙂 Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Rezept „Brokkoli-Rosenkohl-Curry“

1 Brokkoli
200 gr. Rosenkohl
100gr. Beluga-Linsen
1 Orange
Zucker
4-6 Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
400 ml Kokosmilch
2 El Erdnusbutter
1 EL Tandoori-Currypaste
70 gr. Cashewkerne

Pfanne erhitzen und Cashewkerne anrösten. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Zwiebel in längere Spalten schneiden. Zwiebeln und Knoblauch zu den Cashewkernen in die Pfanne geben. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und auch der Pfanne hinzugeben. Rosenkohl vierteln und ebenfalls dazu geben. Salzen und Pfeffern. Darauf achten dass Cashewkerne und Zwiebeln nicht verbrennen. Bereits eingelegte Linsen in die Pfanne geben. Kokosmilch und Currypaste auch in die Pfanne geben und verrühren. Erdnussbutter hinzugeben und einkochen. Zucker und Orangensaft hinzugeben. Ein wenig Orangenschale reinreiben oder sehr klein schneiden. Einkochen lassen und probieren. Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.

Viel Spaß beim Nachkochen! Guten Appetit 🙂

Das schnelle Gericht Franken Fernsehen

Das könnte Dich auch interessieren

23.07.2026 24:04 Min Das schnelle Gericht: "Käsepfannkuchen mit Lammfilet" Wenn du Lust auf etwas Besonderes hast, das trotzdem schnell gemacht ist, sind diese gefüllten Kräuterpfannkuchen genau das Richtige. Dazu gibt’s zartes Lammfilet und einen schönen bunten Salat – ein richtig feines Essen, das auch auf dem Grill wunderbar funktioniert. Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Käsepfannkuchen 09.07.2026 23:07 Min Das schnelle Gericht: "Vegetarische Hüttenkäspflanzerl" Heute kommt ein richtig leckeres vegetarisches Gericht auf den Tisch, das garantiert auch Fleischfans begeistert. Saftige Hüttenkäse-Küchlein treffen auf aromatisches Paprikagemüse und knusprige Reispapier-Röllchen mit Lauch. Eine unkomplizierte Kombination mit viel Geschmack – perfekt für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten. Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! 02.07.2026 24:09 Min Das schnelle Gericht: "Kartoffelpizza mit Lachs" Wenn du Lust auf etwas Besonderes hast, dann ist diese Kartoffelpizza genau das Richtige. Sie verbindet knusprige Rösti mit frischem Lachs, cremigem Kräuterquark und jeder Menge Geschmack. Klingt aufwendig, ist aber Schritt für Schritt ganz einfach gemacht. Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Rezept „Kartoffelpizza mit Lachs 25.06.2026 22:41 Min Das schnelle Gericht: "Fußball-Snacks | Teil 2" Bald rollt wieder der Ball und wir sorgen dafür, dass niemand hungrig in die Verlängerung muss. Mit einer schnellen Spargelpizza, würzigen Hotdogs und Deutschland-Spießchen steht das Snack-Buffet schon mal. Jetzt müssen nur noch die Fußballer liefern. Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv! Fußball-Snacks Spargelpizza: Blätterteig Spargel Kräuter, Petersilie