Heute zaubert euch Chefkoch Rainer Mörtel einen süß fruchtigen Start in den Tag. Frittierte Erdbeeren und wer möchte dazu Blaubeeren Pancakes. Probiert es doch mal aus! Guten Appetit 🙂 Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!
Rezept „Erdbeeren Frittiert“
Zubereitung:
Für den Apfelküchleteig zwei Schüsseln bereit stellen und Eier trennen. Zum Eiweiß Zucker geben und beides steif schlagen. Zum Eigelb auch etwas Zucker geben und mit der Hand aufschlagen. Jetzt ein bißchen Milch und nach und nach Mehl dazu geben und alles verrühren bis der Teig etwas zäher ist als ein Pfannkuchenteig. Jetzt Eischnee unter den Teig heben, dass er schön fluffig ist. Im Kühlschrank kühl stellen.Topf mit Öl als Fritteuse nutzen und Öl erhitzen. Während das Öl heiß wird, Erdbeeren vorbereiten (grünen Teil entfernen) Wenn das Öl heiß ist, Erdbeeren durch den Teig ziehen und ins heiße Öl geben (TIPP: Wer Blaubeeren da hat kann mit dem restlichen Teig kleine Blaubeeren Pancakes in einer Pfanne raus backen) Sobald frittierte Erdbeeren schön gleichmäßig braun sind, aus der Fritteuse herausnehmen und auf ein Küchentuch zum abtropfen legen (TIPP: ÖL muss heiß sein, da Erdbeeren sonst flüssig im Teig werden) Anrichten und mit einer Kugel Eis servieren 🙂 Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.