Diese Wraps sind eigentlich kleine Kartoffelrösti-Fladen, die im Kontaktgrill gebacken und dann gefüllt werden. Perfekt fürs Frühstück – aber ganz ehrlich: Die gehen auch als Mittagssnack, Abendessen oder „schnell noch was Gutes“ zwischendurch.
Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!
Für die Füllungen:
Kartoffelwraps zubereiten
Kartoffeln schälen und grob reiben. Zwiebel und Paprika fein würfeln und mit den Kartoffeln in einer Schüssel vermengen. Ei, Käse und Petersilie unterrühren und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse sollte saftig, aber formbar sein.
Den Kontaktgrill vorheizen. Die Kartoffelmasse portionsweise zwischen zwei Bögen Backpapier zu flachen Fladen drücken und im Kontaktgrill 7–12 Minuten goldbraun backen, bis sie stabil und knusprig sind.
Variante 1: Lachs- & Kaviar-Füllung
Für die Lachs-Variante die Wraps mit Sauerrahm bestreichen. Salat, Tomaten, Avocado, Lachs und etwas Kaviar darauf verteilen und fest einrollen.
Variante 2: Speck- & Ei-Füllung
Für die herzhafte Variante Speck in einer Pfanne knusprig braten, Champignons darin anrösten. Eier als Spiegelei oder pochiert zubereiten. Die Wraps mit Sauerrahm bestreichen, mit Speck, Champignons und Ei füllen und einrollen.
Am besten warm servieren – außen knusprig, innen saftig und perfekt zum Reinbeißen.