Fußballabend geplant? Dann sind diese fränkischen Fußball-Snacks bzw. Salate genau das Richtige. Knuspriger Brezensalat, herzhafter Bratwurstsalat, ein frischer Kräuterdip und eine Rohkost-Deutschlandflagge sorgen für echtes Stadiongefühl daheim. Alles lässt sich wunderbar vorbereiten und macht auf jedem Buffet eine gute Figur.

Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Rezept „Fußball-Salate“

Bratwurstsalat:
Bratwürste, Sauerkraut
Sauerrahm
Lauchzwiebeln

Brezensalat:
Laugenstange
Limburger Käse, Camembert Käse
Zwiebel, Zitrone
Kirschtomaten
Sprossen, Öl

Rohkostplatte:
Maiskolben
schwarze Oliven, rote Paprika
Creme Fraiche
Kräuter, Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

Brezensalat: Schneide das Laugengebäck in dünne Scheiben und röste diese mit Butter oder Öl in einer Pfanne goldbraun an. Anschließend auskühlen lassen. Währenddessen die Lauchzwiebeln und Zwiebel fein schneiden, Limburger und Camembert würfeln sowie die Kirschtomaten halbieren. Alles in einer Schüssel vermengen. Mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer würzen. Die Sprossen und die gerösteten Brezenscheiben erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit alles schön knackig bleibt.

Bratwurstsalat: Die Bratwürste in der Pfanne rundum goldbraun anbraten und anschließend in Scheiben schneiden. Das Sauerkraut, den Sauerrahm und feine Lauchzwiebelringe mit den Bratwurstscheiben in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rohkost-Deutschlandflagge: Mini-Maiskolben, Paprikastreifen oder gefüllte Paprika sowie schwarze Oliven auf einer Platte in den Farben Schwarz-Rot-Gold anrichten.

Kräuterdip: Crème fraîche und frisch gehackte Kräuter – je nach Geschmack – vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Zum Anrichten alles auf einem Buffet oder einer großen Platte präsentieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Anfeuern! 📣