Mit der Marinade anfangen. Hierfür Knoblauch schälen und klein schneiden. Wer es scharf mag schneidet noch zusätzlich Jalapenos klein. Eine viertel rote Paprika in dünne Streifen schneiden Olivenöl mit Salz und Pfeffer in einem Gefäß vermixen. Hähnchenfleisch (TIPP: Am besten Hähn- chenkeulchen ohne Haut kaufen) vorbereiten. Hierfür mit dem Daumen das Fleisch abtasten und Knorpel sowie Sehnen raus schneiden. Das Fleisch salzen und die Marinade drüber geben. Alles gut durchrühren, so dass das Fleisch bedeckt ist und ziehen lassen. Fleisch jetzt auf Holzspieße spießen und in einer vorgeheizten Pfanne anbraten. Marinade ruhig dazugeben. Zwiebel und Knoblauch schälen. Pfanne vom Herd nehmen sobald die Hähnchenspieße von beiden Seiten gold- braun angebraten sind. In einer anderen Pfanne Öl erhitzen und einen Topf mit Salzwasser für die Gnocchis aufsetzen. Zwiebel klein würfeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Beides in mit Öl erhitzte Pfanne geben und braten. Tomaten grob würfeln, restliche Paprika würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles salzen, pfeffern und vermischen. Gnocchis in Salzwasser geben und kurz kochen bis sie oben an der Wasseroberfläche schwimmen. Wer ein bisschen Tomaten- mark hat kann es mit in die Soßenpfanne eben und einrühren. Ein bisschen Gnocchiwasser mit in die Pfanne geben bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält. Jetzt die fertigen, abgegossenen Gnocchis zur Soße geben und durchschwenken. Gnocchis auf dem Teller anrichten. Parmesan darüber reiben. Hähnchenspieße drüber legen und mit Ruccola und Kräutern verzieren. Servieren 🙂 Ein sensationelles italienisches Gericht.

Genießen! Guten Appetit! Viel Spaß beim Nachkochen!