Rainer goes Social Media! Denn er probiert heute den Food-Trend Kartoffel Sandwich für Sie aus. Wie’s schmeckt? Nachmachen ausdrücklich erwünscht. Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!
Kartoffeln
Edamerkäse
Basilikum, Parmesan
Pinienkerne, Olivenöl
Blattpetersilie, Zitrone
Salz & Pfeffer
Tomaten, Rucola
Büffelmozzarella
Sprossen, Parmaschinken
Zwiebel, Knoblauch
rote Paprika, Lauchzwiebel
Balsamicoessig
Backpapier, Stabmixer
Backofen: 220°C Umluft – 12 Min.
Für die Sandwiches: Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln und auf einem geöltem Backpapier als Rechteck auslegen. Die Scheiben sollten sich überlappen, damit sich die Stückchen beim Backen verbinden, anschließend salzen und pfeffern. Knoblauch hacken und auf den Kartoffeln verteilen. Noch etwas Öl darüber geben sowie mit Rosmarin und geriebenem Edamerkäse toppen. Die Kartoffeln im Backofen bei 220°C Umluft für rund 12 Minuten backen.
Für das Pesto: Eine Pfanne mit Öl erhitzen und Pinienkerne rösten. Blattpetersilie, Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft, Pinienkerne, Parmesan sowie Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer zu einem Pesto verarbeiten.
Die Sandwiches nach dem Backen mit dem Pesto bestreichen und nach Wahl belegen. Rainer nimmt heute diese Zutaten: Zwiebelringe, Tomatenscheiben, Rucolasalat, Mozzarella, Parmesan und etwas Balsamicoessig.
Garniert wird das Sandwich noch mit Paprikawürfeln, Lauchzwiebeln, Baconstreifen und Kresse. Fertig!