Heute kocht Rainer Mörtel ein Gericht, das er noch aus seiner Lehrlingszeit kennt. Ein leckeres schnelles Miesmuscheltöpfchen! Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Rezept „Miesmuschel-Töpfchen“

250 gr. Miesmuscheln
1 Packung Suppengrün
Knoblauchzehe
200 ml Sahne 10% Fett
Butter
2cl Noilly Prat Wermut
100 gr. Orecchiette Nudeln
gehackte Petersilie
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Sellerie schälen und und fein würfeln. Karotte ebenso klein würfeln. Pfanne erhitzen und Butter hinzugeben. Geschnittene Zwiebeln und Knoblauch als erstes in die Pfanne geben und anschwitzen. Lauch ebenfalls sehr klein schneiden. Lauch, Sellerie und Karotte auch in die Pfanne geben.  Salzen und Pfeffern. Gemüse anschwitzen und mit Wermut ablöschen. Sahne auch hinzugeben. Umrühren und eindicken lassen. Nach dem Eindicken die gefrorenen Muscheln hinzugeben. Nudelwasser salzen und zum Kochen bringen. Nudeln aldente kochen und abgießen. Dann die Nudeln mit in die Muschelpfanne geben. Mit frische Petersilie garnieren.