Heute gibt es ein schnelles, herzhaftes Gericht mit nordischem Einschlag. Schweden Pizza! Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!

Rezept „Schweden Pizza“

Blätterteig
Creme Fraiche
Ei, Käse
Dill
geräucherter Lachs
Kochsahne
Meerrettich
Rinderbouillon
Sellerie, Lauch
Zwiebel, Knoblauch
Tomate, Paprika
Kräuter, Butter, Öl
Salz & Pfeffer

Backofen: 220°C – 15 Min

Zubereitung:

Heize zuerst den Ofen auf 220 Grad Umluft vor. Dann rollst du den Blätterteig direkt mit dem Backpapier auf einem Blech aus und drückst die Ränder leicht nach oben über das Blech. Für den Belag verrührst du Sauerrahm, Ei, etwas Dill und den geriebenen Käse zu einer cremigen Masse. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend dünn auf dem Blätterteig verstreichen.

Jetzt verteilst du den Räucherlachs und frischen Dill darauf. Die Kirschtomaten halbieren, ein Stück Paprika in feine Streifen schneiden und alles darauf platzieren. Dann wandert das Ganze für etwa 15 bis 20 Minuten in den Ofen, bis der Blätterteig goldbraun und schön knusprig ist.

Während die Pizza backt, bereitest du die Suppe zu. Dafür Zwiebel, Lauch, Sellerie und Knoblauch klein schneiden und in etwas Butter langsam glasig anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Kochsahne aufgießen und alles einige Minuten weich köcheln lassen. Danach kommt der Meerrettich dazu. Je nach Geschmack darf’s ruhig etwas kräftiger sein – genau das passt später perfekt zum Lachs. Nun die Suppe fein pürieren und zum Schluss noch ein kleines Stück Butter unterrühren. Das macht sie besonders cremig und gibt einen schönen Glanz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt nur noch die Schwedenpizza in Stücke schneiden, die Suppe dazu anrichten und zusammen servieren. Ein bisschen frischer Dill oben drauf – und fertig ist ein schnelles, herzhaftes Gericht mit nordischem Einschlag.