Heute beim schnellen Gericht: Leckerer Tafelspitz mit einer fruchtigen Apfel-Meerrettich-Sauce. Verdammt lecker und schnell gemacht. Probiert es doch mal aus! Guten Appetit 🙂 Das Rezept können Sie hier als PDF herunterladen. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!
Rezept „Tafelspitz mit Apfel-Meerrettich-Sauce“
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser aufsetzen. Gekochten Tafelspitz verwenden. (TIPP: Tafelspitz ansetzen: 1kg Tafelspitz, 2l Wasser, Salz, Pfeffer, Zwiebel: Zwiebeln mit Schale anbra- ten, Wasser, Fleisch, Salz, Pfeffer dazu. 3Std. langsam kochen, 3 Std. ziehen lassen. Tafelspitz im- mer gegen die Faser aufschneiden.) Karotten in Scheiben schneiden, Lauch der Länge nach auf- schneiden waschen und dann halbieren. Brokkoli die Röschen abschneiden.(TIPP: Stiel vom Brokkoli für Brokkolicremesuppe verwenden) Wurzelgemüse in die Pfanne geben und anschwit- zen. Salzen, pfeffern und mit Bouillon ablöschen und aufkochen lassen. Zwiebeln in dünne Strei- fen schneiden mit Butter im anderem Topf anschwitzen. Apfel waschen und reiben. Geriebenen Apfel zu den Zwiebeln geben. Alles ordentlich salzen. Sahne, Sauerrahm und Meerrettich und alles einmal aufkochen lassen. Gemüse auf die Seite stellen und durchziehen lassen.In die Soße etwas Zucker geben. Kartoffeln abgiessen. Mit Butter und Salz durch schwenken. Anrichten, servieren 🙂 Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.