Heute kommt ein richtig leckeres vegetarisches Gericht auf den Tisch, das garantiert auch Fleischfans begeistert. Saftige Hüttenkäse-Küchlein treffen auf aromatisches Paprikagemüse und knusprige Reispapier-Röllchen mit Lauch. Eine unkomplizierte Kombination mit viel Geschmack – perfekt für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten. Das Rezept finden Sie hier. Außerdem lohnt sich immer ein Blick in unser umfangreiches Rezept-Archiv!
Erhitze zunächst etwas Öl in einer Pfanne und dünste die fein gewürfelte Zwiebel mit dem Knoblauch glasig an. Gib anschließend die klein geschnittene Paprika und die Jalapenos dazu und würze alles mit Salz und Pfeffer. Verrühre die Mischung anschließend mit Hüttenkäse, einem Ei, Frischkäse, Petersilie und Haferflocken. Die Masse sollte nun ein paar Minuten ruhen, damit die Haferflocken quellen und später für eine gute Bindung sorgen.
In der Zwischenzeit bereitest du das Paprikagemüse zu. Dafür schneidest du Paprika, Zwiebel und Knoblauch in Streifen beziehungsweise Würfel und lässt alles mit etwas Butter oder Öl in einem Topf bei geschlossenem Deckel weich schmoren. Zum Schluss kommt frisch gehackte Petersilie dazu.
Für die knusprige Beilage den Lauch in Ringe schneiden und kurz in der Pfanne anschwitzen. In eine Schüssel geben und mit etwas Frischkäse und Sesamöl vermengen. Das Reispapier von beiden Seiten mit verquirltem Ei bestreichen, kurz weich werden lassen, mit der Lauchfüllung belegen und fest aufrollen.
Aus der Hüttenkäsemasse kleine Küchlein formen und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Gleichzeitig die Reispapier-Röllchen rundherum knusprig anbraten. Richte alles zusammen mit dem Paprikagemüse auf Tellern an und serviere das Gericht am besten sofort – außen knusprig, innen wunderbar saftig. Guten Appetit!